Ich habe meine Kurse als Schritt für Schritt Grundlagenkurse konzipiert, wobei die einzelnen Schritte in kindgerechte „Häppchen“ unterteilt sind.

Der Kurs enthält 10 Lektionen Kochkurs bzw Backkurs 
sowie 10 Lektionen Küchen-Basics.
Diese erfolgen nach einem aufeinander aufbauendem System, so dass auch ungeübte Köche ohne Probleme starten können.

Jede Lektion wird von einem Lehrvideo und Rezeptkarten des Videos als PDF zum Download begleitet.

So könnt Ihr Euer eigenes Tempo bestimmen.
Nichts zwingt Euch, keiner drängt Euch, Ihr könnt die Videos schauen wann, wo (z.B. bei auch bei Oma & Opa) und wie oft ihr möchtet.
Es gibt keine festen Zeiten wie z. B. bei einem Webinar oder einem stationären Kurs.

Schritt 1: Die Vorbereitung
Anhand einer Liste als PDF bereitet ein Erwachsener das benötigte Zubehör und die Zutaten der aktuellen Lektion vor.

Schritt 2: Der Film
Kinder und Erwachsene schauen gemeinsam das Kursvideo der aktuellen Lektion an.
Das Rezept-Video hat eine Länge von ca. 20-25 Minuten, das Basics-Video von ca. 5 Minuten.
Rezeptkarten veranschaulichen zusätzlich die einzelnen Schritte.

Schritt 2: Die Praxis
Die erlernte Koch- bzw. Backlektion wird nun in der Praxis umgesetzt.
Je nach Alter & Erfahrung des Teilnehmers kann der Kurs mit Hilfestellung eines Erwachsenen oder alleine durchgeführt werden.

Ich sehe meine Kurse als Einsteigerkurse, d.h. die Onlinekurse sind für Kinder mit keinerlei Koch- oder Backkenntnissen konzipiert.

Speziell Schulkinder zwischen 6-14 Jahren werden hier viel Spass haben.

Wieviel Hilfestellung durch einen Erwachsenen erfolgen muss, hängt vom Alter (wie fit klappt das Lesen schon?) und den persönlichen Fähigkeiten ab.

Insbesondere beim Umgang mit Ofen oder Herd empfehle ich mit den Kindern zu besprechen, was sie alleine und was sie nur in Anwesenheit eines Erwachsenen dürfen.

Mein Anspruch ist es, Euch hier und jetzt alles an einem Platz zu bieten: Das kindgerechte Komplettpaket – OHNE SUCHEN.

Meine Videos enthalten die Grundrezepte, Kochbasics, Warenkunde und Hintergrundinformationen und das alles OHNE WERBUNG.

Das eine schließt das andere aber nicht aus:
Auch der bewusste Umgang mit digitalen Medien (Informationen im Netz als Online-Lernangebot zu nutzen) gehört heute zur Lebenswirklichkeit unserer Kinder dazu.
Dieser BEWUSSTE Umgang sollte von den Kindern & Jugendlichen in Begleitung der Eltern erlernt werden.

Ich sehe meinen Online-Kochkurs als Angebot für alle kochinteressierte Kids & Teens die regelmäßig kochen wollen und einen Kinderkochkurs nicht gleich um die Ecke haben.
Taxi Mama und Papa hat neben Haushalt und Beruf leider auch nicht immer Zeit die Anfahrt zu weiter entfernteren Kursen zu übernehmen.

Die neuen Medien bieten mir die Möglichkeit, Euch mein Wissen unabhängig von Zeit und Ort vermitteln zu können.
Nichts spricht aber dagegen, dass Ihr Euch zur nächsten anstehenden Kochlektion Familie & Freunde einladet, um sich diese gemeinsam im Team zu erarbeiten.

Denn wie Ihr wisst: die besten Parties finden in der Küche statt ;-).

Um dieses Ziel zu erreichen ist je nach Vorkenntnissen und Alter der Kursteilnehmer (insbesondere beim Bedienen von Herd & Ofen) die Unterstützung durch einen Erwachsenen nötig.

Zu Beginn der Staffel ist diese Hilfe noch häufiger nötig. Ein Erwachsener sollte deshalb begleitend zur Seite stehen.

Im Laufe der Staffel wird die Unterstützung durch einen Erwachsenen jedoch seltener nötig, da die Kinder sicherer im Umgang mit Küchenzubehör & Messer werden.
Ich bitte Euch: Traut Euren Kindern etwas zu!
Zieht Euch mehr und mehr zurück und vertraut Euren Kindern.

Zum Ende der Staffel sollte die Hilfe eines Erwachsenen weitestgehend nicht mehr benötigt werden.

Trotzdem ist es unerlässlich, dass ein Erwachsener während der Kurseinheiten im Haushalt (im Nebenraum) anwesend ist, da die Aufsichtspflicht selbstverständlich bei den anwesenden Erwachsenen liegt.

Weitere Anschaffungen müssen in der Regel nicht getätigt werden, da wir mit „normalem Küchenzubehör“ arbeiten das in jeder Küche vorhanden ist.

Gemeinsam die Vielfalt der kulinarischen Welt zu entdecken, liegt mir am Herzen.
Würde ich Fleisch oder tierische Lebensmittel insgesamt ausschließen, würde ein Teil unserer kulinarischen Entdeckungsreise entfallen und ein „weißer Fleck“ auf der kulinarischen Landkarte bleiben.

Aber viele meiner Rezepte sind sowieso vegetarisch.
Bei den Rezepten mit Fleisch und Fisch zeige ich gerne alternative Zubereitungsmöglichkeiten auf.

Ich bin ehrlich:
Bei Kindern und Jugendlichen im Wachstum ist eine ausgewogene Ernährung, die sämtliche Nährstoffe enthält, besonders wichtig.
Das Wissen über eine ausgewogene, komplett vegane Ernährung bei Kindern und Jugendlichen besitze ich nicht. Deshalb kann ich dies auch nicht verantwortungsvoll vermitteln.