Ich bin Heike Güßbacher, verheiratet, Mama von 3 Kindern und Gründerin von Kinder-Kochkurs.com.

Meine Eltern besitzen einen kleinen Schrebergarten, dessen frisches Obst und Gemüse schon in meiner Kindheit ganz selbstverständlich zu leckeren Gerichten verarbeitet oder für den Winter eingekocht wurde.
Bei dem Gedanken daran, habe ich noch heute den Duft von „Reiberdadschi mit frischem Apfelkompott“ oder selbst gebackenem Brot in der Nase, denn die Küche war in unserer kleinen Mietwohnung der Ort, in dem sich unser Familienleben abspielte.

Ich war dafür zuständig, rund um den Globus neue Food-Trends aufzuspüren und diese Trendprodukte auch in Deutschland verfügbar zu machen.
Exotische Gewürze, edle Öle, hochwertiges Fleisch und viele mir bisher unbekannte Zutaten aus fremden Ländern waren meine Welt.
Diese Welt habe ich im wahrsten Sinne des Wortes bereist, um die Entstehung und Verarbeitung der Produkte vor Ort zu sehen.

Meine größte „Befürchtung“ war, dass mit Kindern gutes, entspanntes Essen nun vorbei ist.
Ich war davon überzeugt, dass ab sofort Fastfood bzw. bei Kindern beliebte Fertiggerichte wie Pommes, Fischstäbchen und Pizza meinen Speiseplan füllen werden.

Durch meine Kinder besann ich mich meiner Wurzeln zurück:
Keines meiner Kinder wurde mit Gläschen oder Päckchen gefüttert, sondern von Anfang an (ab ca. 4. Lebensmonat) mit selbst gekochtem Brei.

Gemeinsam mit den Kindern habe ich Obst und Gemüsebeete angelegt und begonnen, die Früchte unserer alten, vergessenen Obstbäume zu verarbeiten.

Regelmäßig machen wir uns gemeinsam auf die Suche nach regionalen Lebensmittel-Produzenten und besuchen Hühner, Schweine & Kühe persönlich auf den Bauernhöfen, um Eier, Fleisch und Milch zu holen.

Wie schon bei meiner Mama, sind auch meine Kinder von klein auf in der Küche mit dabei.
Zuerst in einem Körbchen, dann auf einem Treppchen und nun stehen die ersten schon auf eigenen Beinen und helfen kräftig mit.

Es ist mir eine Herzensangelegenheit, Kinder  (nicht nur meine eigenen Kinder) für gutes, natürliches, gesundes und leckeres Essen zu begeistern.
Deshalb habe ich mich entschlossen, am Projekt “Ich kann kochen” (eine Initiative der Sarah Wiener Stiftung und BARMER), Deutschlands größter Initiative für praktische Ernährungsbildung, teilzunehmen.
Durch die Fortbildung zur “Genussbotschafterin” konnte ich mich qualifizieren, um in Kindergärten & Grundschulen Kochkurse für Kinder zwischen 3 und 10 Jahren durchzuführen.